Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.
Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости — вишневой воды.
Духовку включить на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску (я делаю это несколько раз, так как тесто без яиц).
В глубокой миске смешать растительное масло, мёд (мёд был в оригинальном рецепте, но я его не кладу, сталкивалась с мнением, что нагретый мёд не очень полезен), сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.
Затем тесто перелить в форму.
Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.
Затем кекс посыпать сахарной пудрой.
Рецепт много раз испробованный, всем кого угощала очень нравится. Получается очень вкусный десерт, иногда немного сыроват, но это его не портит — похож на пирожные брауни. Смесь вишни и какао — вкус неповторимый.